আয়রন কীভাবে শোষিত হয় এবং আপনি যে খাবারগুলি পরিবেশন করেন তাতে আপনার শিশু আসলে আয়রন ব্যবহার করতে পারে তা আপনি কীভাবে নিশ্চিত করতে পারেন সে সম্পর্কে জানার জন্য কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় রয়েছে।
আপনি আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের সাথে একসাথে কী পরিবেশন করেন তার উপর নির্ভর করে, আপনার সন্তানের শরীর খাবারের লোহার 5 থেকে 40% গ্রহণ করতে পারে!বিশাল পার্থক্য!
মাংসে থাকা আয়রন শরীরের পক্ষে শোষণ করা সবচেয়ে সহজ
যদিও অনেক শাকসবজি, ফল এবং বেরি আয়রনের উৎকৃষ্ট উৎস, তবে মাংস সবচেয়ে ভালো কারণ মানবদেহ সেই আয়রনকে সবচেয়ে সহজে শোষণ করে।(উদ্ভিজ্জ আয়রন উৎসের চেয়ে ২-৩ গুণ ভালো)
উপরন্তু, আপনি যখন খাবারে মাংস যোগ করেন, তখন শরীর আসলে সেই খাবারের অন্যান্য খাবারের উত্স থেকে আরও বেশি আয়রন গ্রহণ করে।সুতরাং, যদি আপনি, উদাহরণস্বরূপ, মুরগি এবং ব্রকলি একসাথে পরিবেশন করেন, তাহলে মোট আয়রন গ্রহণের পরিমাণ বেশি হবে যদি আপনি এইগুলিকে আলাদা অনুষ্ঠানে পরিবেশন করেন।
সি-ভিটামিন হল একটি আয়রন বুস্টার
আরেকটি কৌশল হল সি ভিটামিন-সমৃদ্ধ খাবারের সাথে বাচ্চাদের আয়রন সমৃদ্ধ খাবার পরিবেশন করা।সি-ভিটামিন শরীরের জন্য সবজিতে আয়রন শোষণ করা সহজ করে তোলে।
রান্নার জন্য একটি লোহার প্যান ব্যবহার করুন
আপনার পরিবারের খাবারে প্রাকৃতিকভাবে আয়রন যোগ করার জন্য এটি একটি সুন্দর টিপ।আপনি যদি একটি লোহার প্যানে খাবার তৈরি করেন, যেমন পাস্তা সস বা ক্যাসেরোল, তাহলে নিয়মিত প্যানে রান্না করার চেয়ে আয়রনের পরিমাণ অনেক গুণ বেশি হবে।শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি সেই পুরানো ফ্যাশনের কালো প্যানগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করছেন এবং এনামেলযুক্ত নয়।
গরুর দুধের ব্যাপারে সতর্ক থাকুন
গরুর দুধে ক্যালসিয়াম থাকে, যা আয়রন শোষণকে বাধা দিতে পারে।এছাড়া গরুর দুধে খুব কম আয়রন থাকে।
সুপারিশ হল একটি শিশুর প্রথম বছরে গরুর দুধ (পাশাপাশি ছাগলের দুধ) পান না করা।
গরুর দুধের পরিবর্তে আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের সাথে পানি পান করাও বুদ্ধিমানের কাজ হতে পারে।অবশ্যই, দইয়ের সাথে কিছু দই বা কিছুটা দুধ পরিবেশন করা ভাল।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-০৯-২০২২
